Krajalnica OXO z regulacją grubości i funkcją julienne wyposażona została w kątowe ostrze ze stali nierdzewnej o trzystopniowej regulacji grubości krojonych plastrów (1.5, 3 i 6 mm) oraz funkcję cięcia ostrzem julienne na słupki o grubości 3 mm. Stalowe ostrze przecina bardzo miękkie produkty, np. pomidory, bez zgniatania ich, jak również tnie twarde owoce i warzywa w regularne, równe plasterki.

Typowy dla kolekcji Good Grips miękki, miły w dotyku, antypoślizgowy uchwyt z kauczuku oraz antypoślizgowe, gumowe nóżki i rozkładana podpórka z warstwą antypoślizgową zapewniają stabilność narzędzia i ochronę blatu przed zarysowaniem w trakcie krojenia. Powierzchnia z wysokiej jakości tworzywa sztucznego ma wypukłości, które zapobiegają przywieraniu krojonych składników do powierzchni tarki. W zestawie z krajalnicą znajduje się osłonka do rąk, której sprężynowa konstrukcja dociska krojony produkt, dzięki czemu można skroić go do samego końca. Prezentowana tu mandolina jest zdobywcą nagrody Design Plus 2015.