Szakszuka
Szakszuka to danie wywodzące się z Bliskiego Wschodu i północnej Afryki. Obecnie zyskało ono popularność w wielu krajach, stając się potrawą międzynarodową. Szakszuka jest prosta w przygotowaniu - bez problemu sprostają jej nawet początkujący, a w dodatku zdrowa. Idealnie nada się ona nie tylko jako danie dnia, ale i pożywne śniadanie na słono. Przygotowanie jej nie zajmuje wiele czasu, dzięki czemu jest to przepis świetny również dla zabieganych osób.
Przygotowanie
Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Paprykę również pokrój w kostkę, usuwając z niej uprzednio nasiona. Ząbki czosnku obierz i posiekaj drobno - możesz go również przecisnąć przez praskę tuż przed dodaniem. Kolendrę oraz pietruszkę posiekaj według preferencji i odłóż na bok. .............................................................................................................................................................. W naczyniu lub na odpowiednio głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Wrzuć cebulę oraz paprykę i smaż przez 5 minut lub do czasu gdy cebula zrobi się przezroczysta. Dodaj czosnek oraz przyprawy (chili, kminek i suszona papryka), wymieszaj i smaż jeszcze przez około minutę. Wlej pomidory i rozdrobnij je łyżką - jeśli już nie są rozdrobnione. Dopraw solą i pieprzem, po czym dokładnie wymieszaj. Tak przygotowany sos doprowadź do wrzenia. .............................................................................................................................................................. Używając drewnianej łyżki - tej samej co do mieszania - zrób małe wgłębienia i wbij w nie jajka. Gotuj przez 5-7 minut lub do uzyskania pożądanej konsystencji jajek. Możesz przykryć danie pokrywką, by szybciej było gotowe.
Podanie
Gotową szakszukę udekoruj posiekaną kolendrą i pietruszką. Serwuj ją w naczyniu do samodzielnego nakładania lub przełóż do innych naczyń. Tradycyjnie podawana jest ona z pitą, ale inne rodzaje pieczywa również się sprawdzą.